Продукты при подагре для разнообразного питания: что нужно кушать?

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Что такое подагра?
2. Новые пищевые правила
3. Что можно есть при заболевании?
4. Какую пищу есть не разрешается?
5. Что необходимо ограничить?
6. Питьевой режим
7. Диета
8. Стол 6
9. Что есть во время острой стадии?
10. Полезные рецепты
11. Особенности питания при ожирении
12. Правила проведения разгрузочных дней
13. Советы и рекомендации
14. Заключение

Что такое подагра?

Заболевание представляет собой воспалительный процесс в одном из суставов, который развивается внезапно и характеризуется острой болью. Причина патологии – увеличение количества мочевой кислоты в кровотоке, данный компонент способствует формированию твердых кристаллов в мягких тканях.

К предрасполагающим факторам развития относится:

• предрасположенность генетического характера;
• неправильное питание с избытком соленой, острой пищи;
• недостаточно подвижный образ жизни;
• лишний вес, в том числе и по причине эндокринных патологий;
• прием некоторых лекарственных препаратов.

При обострении заболевания пациент чувствует резкую боль в одном из суставов пальцев (ноги или руки), наблюдается покраснение и отечность в пораженной области, местное увеличение температуры. В тяжелых случаях – повышается температура тела, пациент чувствует сильную слабость. Через семь дней признаки исчезают, наступает период ремиссии.

При отсутствии лечения приступы становятся частыми и продолжительными, развивается выраженная деформация суставов, впоследствии пациент может стать инвалидом.

Новые пищевые правила

Разрешенные продукты при подагре составляют обширный список, поэтому не стоит думать, что пациенты с этим недомоганием вынуждены вести аскетичный образ жизни. Современные медики предлагают следующие рекомендации:

1. Теперь вы можете не отказываться от рыбы, однако употреблять ее нужно умеренно, не чаще двух раз в течение недели. Продукт нужно готовить на пару или есть в отварном варианте.
2. Мясные бульоны по-прежнему употреблять нельзя, допускаются только овощные жидкости.
3. Строгое соблюдение питьевого режима с достаточным количеством жидкости – залог долгой ремиссии при подагре.
4. Максимальное количество соли в день – 5 г. При тяжелой стадии уменьшите это значение до 2 г.
5. Доказано, что больным следует пробовать продукты с аскорбиновой кислотой, которая улучшает их состояние.
6. Врачи советуют периодически устраивать разгрузочные дни, например, на кефире или овощах. Голодать не следует, запрещено «сухое», голодание, то есть без жидкости.
7. Если у вас имеется это заболевание, вы должны забыть о переедании. При наличии чувства голода попробуйте дробную схему с приемами пищи до 6 раз в день в небольшом количестве.
8. По-прежнему нельзя пить напитки с этиловым спиртом, даже легкое пиво.

Первое время будет непривычно придерживаться такого рациона, однако через несколько месяцев вы не только избавитесь от обострений, но и сможете похвастаться более стройной фигурой.

Что можно есть при заболевании?

Какие продукты едят при подагре? Ниже приведен список, на который может ориентироваться каждый пациент, независимо от стадии:

• молочные блюда и кисломолочные изделия;
• куриные яйца;
• крупы;
• небольшое количество макаронной продукции, преимущественно из твердых видов пшеницы;
• овощи и нежирные супы из них;
• небольшое количество белого мяса, приготовленного без жарки, без применения масла;
• морепродукты;
• не слишком сладкие фрукты и ягоды (нельзя употреблять только малину);
• небольшое количество сухофруктов (за исключением изюма);
• травяные чаи и компоты;
• минеральная вода без добавления газации;
• умеренное количество растительного масла.

Важно: вы можете руководствоваться этим перечнем, однако перед составлением своего рациона проконсультируйтесь с врачом, который назначит индивидуальный диетический стол. Учитывается стадия патологии, самочувствие, результаты лабораторной диагностики.

Дополнительно выделяются продукты при подагре, которые однозначно принесут пользу больному, поскольку они способствуют быстрому выведению уратов из кровотока и улучшению обменных процессов:

• картофель с содержанием витамина C (рекомендуется отваривать и есть вместе с кожурой);
• яблоки и свежий сок из них (способствуют нейтрализации мочевой кислоты);
• морковь с концентрацией каротина, которая восстанавливает процессы обменного характера;
• банан с калием, наличие в рационе которого предотвращает формирование кристаллических образований на суставах;
• вишня – это природный антиоксидант, в состав которого входят компоненты, устраняющие воспалительные явления (можно употреблять в свежем или консервированном виде, добавлять в компоты).

Какую пищу есть не разрешается?

Запрещенные продукты при подагре на ногах и руках – это обширная группа, которая включает в себя следующее:

• жирное мясо (например, свинина или говядина);
• сало, другие жиры животной природы;
• бульон на мясе, рыбе или грибах;
• полуфабрикаты, пища для быстрого приготовления;
• консервы из мясной продукции и рыбы;
• икра;
• жир с высоким процентом жирности, особенно его копченые варианты;
• бобовые культуры;
• шпинат и щавель (способствуют отложению солей);
• малина;
• финики и сладкий виноград;
• напитки, в состав которых входит кофеин;
• специи (например, черный перец или другие приправы с искусственными компонентами);
• какао, шоколад и изделия на его основе;
• напитки с содержанием спирта.

Обратите внимание: эти составляющие нельзя употреблять даже в небольших количествах, в противном случае прием лекарственных препаратов, другие методы лечения будут бесполезными, а рецидивы продолжат беспокоить вас.

Что необходимо ограничить?

Ниже приведен список продуктов при подагре, которые требуется покупать как можно реже:

• соль;
• мясные изделия и рыба, приготовленные без масла;
• колбаса (изредка можно приобрести диетический вариант);
• цветная капуста;
• сельдерей;
• различные грибы.

Блюда из этих ингредиентов можно готовить время от времени, чтобы ваш рацион был разнообразнее.

Питьевой режим

Отдельное внимание следует уделить количеству жидкости. В первую половину суток выпивайте не менее 2 л жидкости, точное количество укажет врач, ориентируясь на ваш вес и состояние здоровья. Откажитесь от черного чая и кофе, его можно заменить цикорием и травяными напитками.

Употребляйте чистую воду без добавления газа, а также компоты из засушенных фруктов, кисели. Допускается пить овощные бульоны. Помните, что при дефиците воды в суставах начнут скапливаться нежелательные вещества, а это приведет к ухудшению состояния и осложнениям.

Диета

Если патология перешла в запущенную стадию, пациентам следует не только ориентироваться на представленную информацию, но и придерживаться специальных столов с точным распределением питательных компонентов и рекомендациями специалистов. Методика назначается врачом, после этого человек должен регулярно сдавать анализы в лаборатории для контроля показателей.

Стол 6

Основная цель – уменьшить количество белков с животным составом, жирных компонентов и соли. Ежедневная энергетическая ценность составляет примерно 2500 калорий, этого нужно придерживаться для ведения нормальной жизнедеятельности.

Максимальное количество соли – 10 г. Также следует уменьшить и содержание сахара на столе. В сутки употребляйте около 3 л жидкости, в этот показатель входит не только вода, но и бульоны, компоты. При наличии лишнего веса откажитесь от мучных продуктов. Питание лучше сделать дробным, небольшими частями.

Стол предполагает отказ от напитков с газацией, алкогольной продукции.

Что есть во время острой стадии?

В период сильных болей покупайте не слишком жирные молочные и кисломолочные продукты, ешьте больше овощей (кроме цветной капусты) и пейте большое количество овощных бульонов.

Кисели, компоты, минеральные воды с щелочным составом – все это поможет вам быстрее выздороветь. Для ощущения сытости употребляйте крупы в отварной форме и в неограниченном количестве. Во время болезненных ощущений нельзя солить блюда, в этот период лучше отказаться от мяса.

В это непростое время ешьте больше фруктов, особенно цитрусовых видов, для восполнения витамина C в организме. По назначению врача принимаются поливитаминные таблетки, которые улучшают работу иммунной системы и способствуют сокращению трудного периода.

Полезные рецепты

Существует множество рецептов вкусных блюд, которые можно готовить при заболеваниях опорно-двигательной системы. Мы приведем несколько из них.

1. Приготовьте борщ на постном бульоне! Для этого вам потребуется свекла, небольшое количество капусты, картофель и морковь – отварите ингредиенты с добавлением минимальной концентрации соли и добавьте натуральные специи по вкусу. Есть первое блюдо желательно с несколькими ложками сметаны.
2. Еще один вкусный рецепт для завтрака – овсяная каша, которая не требует варки. Возьмите крупный геркулес, залейте его на ночь небольшим количеством холодной воды. Добавьте по вкусу любимые ягоды и фрукты, натуральный мед. Утром вы можете приступить к полезному завтраку не тратя на его приготовление ни минуты!
3. Диетическая запеканка на основе творога небольшой жирности – еще один вариант, который поможет восполнить недостаток белка и одновременно не повредит вашему здоровью. Пачка творога, два яйца, немного меда и фрукты по вкусу – все, что потребуется для изготовления этого нежного десерта. Ингредиенты нужно перемешать и поместить в духовку на 40 минут. Охлажденное блюдо подавать со сметаной или ягодным киселем.
4. Фруктово-молочный коктейль – подходящий вариант перекуса вместо вредных чипсов и других снеков. При отсутствии аппетита это лакомство может заменить завтрак. Для приготовления возьмите свежие или замороженные ягоды, фрукты (банан, клубнику, киви, апельин, вишню, чернику), добавьте молоко и небольшое количество творога, при желании – несколько ложек яичного пастеризованного белка. Все составляющие взбиваются в блендере.
5. Суп-пюре с витаминами поможет согреться зимой и укрепить иммунитет. Положите в кипящую воду предварительно очищенные овощи (кабачки, картофель, зеленый горошек и брокколи). Дождитесь, пока ингредиенты будут готовы, слейте жидкость и перемешайте суп блендером, добавив в консистенцию нежирные сливки. Подавать блюдо рекомендуется в подсушенным хлебом.

Рецепты при этой патологии не отличаются разнообразием и наличием жирных мясных составляющих, однако при определенной привычке они могут быть не менее вкусными.

Особенности питания при ожирении

Если у вас имеется лишний вес, режим должен быть особенно строгим, ведь килограммы напрямую влияют на течение заболевания, а также на состояние сердечно-сосудистых органов. Ниже приведены советы, которые помогут избежать острых стадий и нормализовать вес до медицинских показателей:

1. Ограничьте употребление жиров животного типа, для этого придется полностью отказаться от красного мяса, особенно от жареных стейков. Допускается лишь небольшое количество постной куриной грудки несколько раз в неделю. Под запретом находится жирная сметана, творог и сливочное масло (заменить растительным).
2. Следите за тем, чем вы заправляете салаты. Майонеза не должно быть в вашем холодильнике, допускается применять только подсолнечное или оливковое масло. Если вы не представляете день без качественной заправки, используйте сметану с небольшим количеством соевого соуса и лимонного сока – это не слишком калорийно и одновременно вкусно.
3. Не стоит полностью отказываться от углеводов, замените их компонентами сложного типа. Это многочисленные крупы и паста из твердых тортов пшеницы. Готовьте их в отварном варианте или в виде запеканки, употреблять рекомендуется небольшими порциями, в начале дня. Крупы и макаронные изделия отлично сочетаются со свежими или тушеными овощами.
4. Для нормальной работы пищеварения в организм должно поступать достаточное количество клетчатки. Больному подагрой показано употреблять много овощей и цитрусовых фруктов, если вы не укладываетесь в нормы, дополняйте рацион кукурузными отрубями, которые содержат грубые волокна. Такие добавки не только нормализуют стул, но и подавляют аппетит, а значит, худеть будет проще.
5. Под запретом сахар, мед, выпечка, полуфабрикаты (даже в небольшом количестве). Если вы чувствуете тягу к сладкому, удовлетворяйте ее с помощью фруктов, компотов и киселей.
6. Следите за употреблением продуктов со скрытым сахаром. К ним относятся йогурты, томатные соусы, закуски и снеки. Такие блюда принесут вред при подагре и лишнем весе.
7. Грамотно распределяйте калории в течение дня. Наиболее калорийную и питательную пищу ешьте утром и в обед, а вот вечером лучше ограничиться легким ужином из овощей и растительного белка. Ужинать нужно за несколько часов до ночного отдыха.

Если позволяет здоровье, несколько раз в месяц следует устраивать разгрузочные дни под наблюдением врача. В это время разрешено питаться только кефиром, определенным овощем или фруктом. Физическую активность в этот день лучше уменьшить, а вот во все остальные дни больному рекомендована ходьба в быстром темпе не менее 45 минут.

При выраженной степени ожирения рацион должен составляться профессиональным диетологом. Пациенту требуется ограничить желтки яиц (разрешаются только белки), употреблять не более одной порции фруктов в сутки (фруктоза может замедлять процессы похудения). По-прежнему актуально правило обильного питья, 1,5-2 литра воды, которая будет притуплять чувство голода. При необходимости специалист назначает таблетки, которые нормализуют аппетит.

Правила проведения разгрузочных дней

Один раз в неделю рекомендуется проводить дни с употреблением в пищу только одного продукта, при этом калорийность рациона существенно урезается. Ниже приведены положения, которых требуется придерживаться при проведении таких мероприятий:

1. Соблюдайте периодичность. В первые несколько месяцев такие дни уместны только каждые три недели, в дальнейшем частоту допускается увеличить до одного раза каждые семь дней.
2. Перед проведением проконсультируйтесь с диетологом и ревматологом, пройдите медицинское обследование. При дефиците веса, хронических патологиях ограничение питательных веществ не допускается.
3. Регулярность. Проводите мероприятия в одни и те же дни (например, по вторникам), это способствует формированию хорошей привычки, после которой вам не придется прилагать больших усилий к ограничению калорийности. Однако это не означает, что накануне вы можете забыть обо всем и употреблять запрещенные продукты.
4. Правильная подготовка. За день сократите привычные порции, старайтесь употреблять больше жидкости. В этом случае эффективность будет выше, а стресс для организма – меньше.
5. Выберите подходящий рацион. Одним людям проще питаться кефиром или ряженкой, а другие не могут обойтись без кабачков, помидоров и свеклы. При желании можно экспериментировать и провести поочередно несколько дней с различными продуктами, после этого выбрать оптимальный вариант.
6. Специалисты выделяют такие мероприятия с использованием твердой пищи, напитков или практики полного голодания. Последний вариант не допускается для больных подагрой, поскольку это может усугубить симптомы заболевания.
7. Во время процедуры следите за количеством жидкости и воды, оно должно быть больше, чем в обычный день. Так вы притупите аппетит и одновременно будете способствовать очищению организма.
8. При появлении дискомфорта, сильного ощущения голода, боли в желудке как можно скорее вернитесь к привычной системе. Если у вас имеются проблемы с желудком, заболевания пищеварительной системы, такие эксперименты запрещены.
9. Уменьшите или исключите физические нагрузки. В этот период рекомендуется поменьше двигаться, так организм будет беречь силы. В противной ситуации вместо уменьшения веса вы получите только тошноту и головокружение.
10. Правильно выходите из разгрузочного периода. Не стоит резко увеличивать количество употребляемой пищи на следующий день, это вредно для желудка, приводит к повышенной нагрузке на органы. Начните новый день с легкой овсяной каши на воде и закончите его овощным бульоном.
11. Мероприятие не должно длиться более суток. Если продолжать действовать таким образом несколько дней, наступит физическое истощение. Проголодавшись за это время, вы резко увеличите объем еды, а значит, все усилия по снижению веса будут напрасными.

Помните: разгрузочная кратковременная диета не должна превратиться в пытку, после нее нужно чувствовать легкость и прилив сил.

Советы и рекомендации

Ознакомьтесь с предписаниями, которые разработаны врачами для пациентов с подагрой:

1. Диетический стол должен быть разнообразным. Если вы будете употреблять всего два-три продукта из большого списка, наступит дефицит витаминов и жизненно важных элементов, поэтому состояние здоровья ухудшится.
2. Даже самый грамотный рацион питания не является основным способом лечения. Терапия должна включать в себя противовоспалительные медикаменты, таблетки для уменьшения содержания мочевой кислоты в анализах, противовоспалительные средства. Не стоит пренебрегать и местными способами, например, компрессами, мазями. Только в этом случае можно добиться устойчивой ремиссии и обеспечить высокое качество жизни.
3. При назначении диеты врач учитывает степень патологии, образ жизни пациента, его пол, вес, степень подвижности, трудовую деятельность и сопутствующие патологии (в первую очередь заболевания желудка). Самостоятельное назначение системы питания не приведет ни к чему хорошему, поэтому предварительное медицинское обследование обязательно.
4. Вам предстоит привыкнуть, что всю пищу следует готовить на пару. Для удобства купите недорогую мультиварку, с помощью которой можно сделать вкусные и одновременно диетические блюда.
5. Столкнувшись с диагнозом, не все пациенты понимают, как важно действовать по отработанной схеме питьевого режима. Выпивать большой объем воды бывает сложно. Расставьте по квартире небольшие емкости (кружки, бокалы), берите с собой на работу небольшую пластиковую бутылку и заведите привычку делать из нее по несколько глотков каждый час. Если вы забываете, ставьте будильник, который поможет контролировать процесс. Разработчики придумали специальные приложения для смартфонов, с помощью которых удобно определять, достаточно ли воды вы выпили в день. Если вы находитесь дома, попробуйте пить напитки из красивых фужеров: это позволит превратить рутинное действие в приятный процесс.
6. Если у вас имеются лишние килограммы, подсчет калорий должен стать вашим ежедневным занятием. Для этой цели лучше купить специальные весы, которые определяют вес блюд и указывают их энергетическую ценность. Это поможет быстрее добиться результата и следить за рационом.
7. При однообразном питании дополнительно принимайте витаминные комплексы в драже и капсулах. Делать это следует только после сдачи анализов крови и определения дефицита микроэлементов.
8. Старайтесь принимать пищу в одно и то же время, это полезно как для достижения ремиссии, так и для собственной дисциплины. При патологии опорно-двигательной системы не допускаются большие промежутки между завтраками и обедами. Если нет возможности перекусить дома, обязательно берите еду с собой на работу.

Заключение

Таким образом, питание при развитии подагры у женщин и мужчин играет одну из главных ролей в комплексной терапии. Важно разработать полезный и полноценный рацион вместе со своим врачом, учесть не только перечни разрешенных и вредных продуктов, но и свои предпочтения.